Les Canaries en décembre : météo, que faire et notre avis

Décembre aux Canaries, c’est bon, à une réserve près : la première quinzaine offre le meilleur rapport soleil-prix de tout l’hiver européen, la semaine de Noël retombe à correcte et se paie plus cher pour un ciel identique. En journée 22,2 °C, une mer encore à 21,4 °C, des soirées à 16 °C et les journées les plus courtes de l’année. On y vient pour le soleil et pour quoi faire de ses journées, pas pour poser une serviette du matin au soir.

Ce qu’il faut retenir

• 22,2 °C de maximale et 16,2 °C la nuit : une veste le soir suffit, le manteau reste au placard.
• La mer tient à 21,4 °C, deux degrés sous son pic d’octobre : baignable, mais plus vive qu’en septembre.
• Sur la côte est et sud, décembre est le mois le plus arrosé de l’année avec 31 mm, et il reste pourtant sec 26 jours sur 31.
• Le seul vrai basculement du mois est tarifaire : tout grimpe du 20 décembre au 2 janvier, puis retombe.
• Une chute de neige peut fermer la route et le téléphérique du Teide plusieurs jours : ne visez pas ce sommet sans marge.

La météo de décembre, en chiffres

Source : AEMET, valeurs climatologiques normales 1981-2010, station Gran Canaria Aeropuerto ( C649I ), consultées le 23 juillet 2026. L’ensoleillement est le total mensuel de 179 h ramené aux 31 jours. La ligne « mer » vient d’ailleurs : moyenne des décembres 2023 à 2025 de l’analyse Météo-France MFCurrents, au large de l’est de Gran Canaria, consultée le 23 juillet 2026.

Ces chiffres sont ceux de Gando, sur la côte est, près des grandes stations du sud. Ils ne valent pas pour tout l’archipel : le nord, face aux alizés, prend plus de nuages et de pluie, et les sommets sont un autre monde. Il peut pleuvoir à Santa Cruz et faire grand soleil à Maspalomas le même jour, à une heure de route.

La mer et les journées courtes

À 21,4 °C, la mer reste baignable, pour qui accepte une eau plus fraîche que l’été et une houle d’Atlantique plus nerveuse que la Méditerranée. Mais le vrai sujet de décembre, c’est la lumière : au solstice, la plage se vide dès la fin d’après-midi, bien plus tôt qu’en octobre. Qui part pour nager du matin au soir sera déçu, non par le froid, par l’horloge.

Que faire aux Canaries en décembre

La vraie question de décembre : que faire de journées trop courtes pour un séjour cent pour cent plage. De quoi remplir une semaine, ciel dégagé ou pas.

Les journées où le ciel est dégagé

1. Flâner dans le quartier de Vegueta, à Las Palmas de Gran Canaria. Deux à trois heures dans les ruelles pavées du plus vieux quartier de la ville, autour de la cathédrale de Santa Ana. Les rues sont gratuites ; la Casa de Colón et le Museo Canario se paient, comptez 4 à 6 € l’entrée, à confirmer sur place.
2. Observer les cétacés au large du sud-ouest de Ténérife. Le détroit vers La Gomera abrite globicéphales et grands dauphins à l’année : une des rares sorties en mer qui ne dépend pas de la saison. Deux à trois heures ; tarif selon l’opérateur, à réserver en direct.
3. Une piscine de lave abritée, comme El Caletón à Garachico. Ces bassins naturels brassés par l’océan restent praticables quand la mer ouverte est trop agitée. Accès libre, une matinée suffit. L’eau est fraîche : une trempette, pas un bain de soleil.

Les journées où il ne l’est pas

C’est la section que personne d’autre n’écrit, et celle qui sauve un séjour de décembre.

4. Changer de versant, en voiture. Aux Canaries, il pleut rarement partout à la fois. Quand le nord est sous les nuages ( la panza de burro, le « ventre d’âne » des alizés ), le sud reste souvent sec. Depuis Puerto de la Cruz, moins d’une heure de route pour retrouver le soleil du sud de Ténérife. Le coût : l’essence.
5. La Cueva Pintada de Gáldar, au nord de Gran Canaria. Un site archéologique aborigène couvert, qui se visite sous la pluie : maisons peintes préhispaniques, parcours entièrement abrité. Une heure trente ; entrée payante, tarif à vérifier sur le site du musée.
6. Les marchés couverts et les bodegas. Le Mercado de Vegueta, un almuerzo qui s’éternise, une cave de vin de Ténérife ( les vignes poussent sur cendre volcanique ) : ici la pluie dépasse rarement la demi-journée, autant la passer à table.

Le Teide : ce qui est ouvert, ce qui ne l’est pas en décembre

Le point de mire de l’archipel est sur Ténérife, et décembre y ajoute la neige. Le téléphérique, exploité par Volcano Teide, monte à la station haute ( 3 555 m ) de 9 h à 17 h en décembre, dernière montée à 16 h, pour 42 € l’aller-retour adulte non-résident ; il ferme sans préavis par vent fort, à vérifier la veille.

Le pic, à 3 718 m, le toit de l’Espagne, se gagne ensuite à pied par le sentier 10 Telesforo Bravo, une quarantaine de minutes. Réservation obligatoire sur Tenerife ON, et depuis le 19 janvier 2026 un tarif : gratuit pour les moins de 14 ans et les résidents de Ténérife, 6 € pour les autres résidents canariens, 15 € pour les autres visiteurs. Monter là-haut un jour de neige, à plus de 3 700 m : réservé aux courageux.

Reste la route : sur épisode neigeux, le Cabildo de Ténérife coupe les accès au parc ( TF-21 et TF-24 ) et le téléphérique s’arrête, parfois plusieurs jours, comme en décembre 2024 et au printemps 2025. Si votre voyage tient à cette seule journée, gardez de la marge. Pour ce qui deviendrait un guide de l’île, Ténérife en décembre prend le relais : cette page reste, volontairement, à l’échelle de l’archipel.

Noël et Nouvel An : ce que ça change vraiment

Le reste du mois, décembre se comporte comme un automne prolongé. Une petite semaine casse cette logique, et c’est elle qui décide du prix de votre séjour.

La demande se concentre du 20 décembre au 2 janvier, quand les vacances scolaires française, britannique et allemande se superposent. Or ce sont les marchés des Canaries : d’après l’ISTAC, neuf touristes sur dix venaient de l’étranger en décembre 2024, le seul Royaume-Uni pesant 31,8 % des arrivées. Sur un archipel aux vols comptés, cette ruée fait monter les prix sans changer le ciel d’un degré.

Deux dates ferment les portes : le 25 décembre et le 1er janvier sont fériés nationaux en Espagne. Une grande partie des commerces, musées et sites baissent le rideau ; on cale ses visites autour, pas dessus.

Reste le réveillon, surestimé sur une plage des Canaries : à 16 °C le soir, on ne traîne pas en tongs sur le sable, et la plupart des restaurants imposent ce soir-là un menu unique, réservé et payé d’avance. La nuit du 31 se vit mieux sur une place de village, autour des douze grains de raisin, qu’en maillot face à une mer noire.

Ce qu’on peut faire, ce qu’on ne peut pas

Ce que décembre permet

• Manger dehors à midi : à 22 °C au soleil, la terrasse tient la mi-journée.
• Prendre le meilleur tarif de vol de l’hiver, sur la première quinzaine.
• Voir le Teide coiffé de neige depuis la côte, quelques semaines par an seulement.

Ce qu’on ne peut pas

Voici la liste que ni un office de tourisme ni un hôtelier ne vous écrira.

• Compter sur la plage du matin au soir : journées trop courtes, mer trop remuante.
• Garantir le Teide : la neige peut le fermer plusieurs jours, sans préavis.
• Trouver le calme ou des prix bas la semaine de Noël : c’est le pic de tout l’hiver.
• Se passer d’une veste le soir : 16 °C à la nuit, ce n’est pas une soirée d’été.

Affluence : décembre est une haute saison

Contrairement à d’autres destinations d’hiver qui se vident, les Canaries se remplissent en décembre : c’est le marché du soleil d’hiver, à plein régime. D’après l’ISTAC, l’archipel a reçu 1,67 million de touristes en décembre 2024, en hausse de 6,67 % sur un an ; Ténérife en capte 40 % ( 679 244 arrivées ), Gran Canaria 27,6 %, Lanzarote 17 %.

Sur le terrain : stations du sud à plein, locations qui partent tôt, semaine des fêtes qui sature tout. Hors de cette semaine, la fréquentation reste forte mais vivable. Pour respirer, visez la première quinzaine et logez à l’écart des grandes stations.

Budget : la première quinzaine contre la semaine de Noël

Le prix ne suit pas la météo, il suit la demande. Sur les vingt premiers jours, décembre est un creux : les meilleurs tarifs de vol de tout l’hiver vers les Canaries s’y logent. Puis vient la semaine des fêtes, et le poste hébergement bascule.

Aucune compagnie ni aucun hôtelier ne publie de prix moyen daté sur ces liaisons : ce qui suit est un ordre de grandeur, posé le 23 juillet 2026, à revérifier au moment de réserver. Hors vacances, comptez autour de 130 à 280 € l’aller-retour depuis la France et 60 à 120 € la nuit en hôtel de bord de mer. Sur la semaine du 24 décembre au 2 janvier, les deux postes montent nettement et les places fondent. L’écart entre un départ le 10 décembre et le même séjour le 27 est le vrai chiffre-clé du mois, celui qu’aucun comparateur n’affiche.

Si décembre ne vous convient pas

Deux cas rendent un autre choix plus malin.

Si c’est la baignade qui commande et que vos dates bougent, reculez de deux mois : Les Canaries en octobre gardent une mer à 23,4 °C et des journées bien plus longues. C’est le mois de la plage, quand décembre est celui des activités.

Si vos dates sont bloquées sur les fêtes et que nager n’est pas l’objectif, changez de destination plutôt que de payer le pic canarien. Djerba en décembre revient moins cher au même moment, avec une réserve de taille : la mer y tombe à 17,5 °C, contre 21,4 °C aux Canaries.

Dans la valise

• Une veste ou un pull pour les soirées : 16 °C à la nuit tombée, l’été est loin.
• Un coupe-vent imperméable léger, calibré pour 4,5 jours de pluie sur le mois, pas pour quinze.
• Une couche chaude pour le Teide : à plus de 3 500 m, il gèle et il neige quand la côte est à 22 °C.
• Des chaussures fermées qui tiennent au sol volcanique, du sentier du sommet aux pavés de Vegueta.
• Un maillot et des lunettes de soleil : la mer à 21,4 °C et les piscines de lave restent jouables, et le soleil d’hiver, bas, tape de face.

Les Canaries mois par mois

Tous nos mois de l’archipel sont réunis sur notre page Canaries.

Le mois d’avant, Les Canaries en novembre, garde une mer plus chaude et des journées plus longues : la dernière vraie fenêtre balnéaire avant l’hiver.

Le mois d’après, Les Canaries en janvier, prolonge le soleil une fois les prix des fêtes retombés, avec ce contraste qui fait tout son sel : une côte douce dominée par un Teide enneigé. Décembre, lui, se choisit calendrier en main : partez tôt, gardez une marge pour le sommet, et prévoyez un plan pour les fins d’après-midi qui tombent vite.